メイン料理 （白金豚）
料理人には欲しい★「星」があると聞く。
できたら 最高の ★★★
ミシュランガイトとは、世界的なタイヤメーカー、ミシュランが
発行する様々なガイドブック。
1900年にフランスで刊行されたのが始まり。
日本では、遅れること約100年後の2008年に東京版が初めて紹介された。
以後、毎年発表される★ ～ ★★★のレストラン。
今、上映中の映画に、
本場フランスでミュシュランの★★★を取るために
奮闘する物語がある。
約5年前、同じ主人公で日本を舞台にしたドラマがあって
映画はその続き。というかリベンジの物語。
さて、京都市内の、このレストランは独立して4年目で★を
獲得したと知ってランチに出かけた。
小じんまりとした店内だが、スタッフは多く、
サービスには、隙が無い。
料理は、器から盛り方までに気を配っている。
写真の料理は、若いスタッフが置いたものを、
ソムリエバッチを付けた年配のスタッフが
肉が斜めに見えるように置きなおしをした。
料理は、皿に書かれた絵のようなものだ。
置き方は大事。
ここのところ、滋賀県のホテルにばかり宿泊していて
神戸は、半年ぶり。
久しぶりに神戸。
部屋に置いてあるサービスの水が「万博」仕様だった。
このホテルは万博会・夢洲まで近いといえないし、
ここは兵庫県。
系列のホテルが大阪にもあるせいだろうか？
2025年の大阪万博は、4月13日から10月13日までの184日間。
「万博」といば、1970年大阪万博の記憶は今だに鮮明だ。
残念ながら、アメリカ館は、待ち時間の多さに断念したが・・・
「ソ連館」に入った。「ソ連」だった時代。
子どもながらに、感動したなぁ。
今の子供たちにも何か残してくれたらいいね。
「EXPO2025 大阪」にも行きたい気持ちは大きい。
どうやらチケットの購入がかなり複雑で面倒と聞いた。
まず、そこをクリアしなければ・・・・
今年、2025年が始まって早1か月が過ぎた。
まだ1か月ではあるが・・・
今年一番満足した買い物。
ハンディクリーナー。
一見、何かわからないところがいい。
カウンターに置いていても邪魔にならない。
軽くて、USB充電できるところも便利。
持ちてが無いので、持ちにくいが
短時間なので疲れるという程でもない。
ゴミがあればチョイと吸い込み、
結局大きな掃除機の出番が減った。
わざわざ出してくるのが面倒になってきた。
以前は掃除ロボットで床を掃除していたが、
買いなおしの時期が来てそれから使用をやめた。
こちらもほうが、小回りが利いて値段も1/10以下。
あとは・・・壊れないといいな。
最近、年齢的にふと思うことがある。
「いつ死んでもおかしくない」
なので、せめて家くらいこぎれいにしておきたい。
ということで、暇があれば
掃除と断捨離に励んでいる。
食事に行くレストランを決める時、ネットの口コミを見ることが多い。
所詮「他人の意見」と思いつつ、口コミが悪いと敬遠してしまう。
たかが口コミ、されど口コミなのである。
今日のランチは、家の近所。まだオープンして1年弱。
口コミが悪いので行ったことがなかった。
ところが今日は、行きたい店が２軒とも休み。
仕方が無く、口コミが悪いのを承知で行ってみた。
口コミのせいか、ランチど真ん中の時間なのに、私ひとり。
前菜は種類豊富でおいしい。
パスタは、ストロー状の変わったものを選んだ。
茹で加減、塩加減も調度いい。
鰯と青菜とトマトの和風の一皿。
デザートは付いてないコースだが、なんと！サービスで付けてくれた。
客が私一人だったせいだろうか。
もちろんこれも美味しい。
味が悪くはないのだが、お客がいない理由は・・・
住宅地の中のレストランなので
平日昼間は主婦層がターゲットだろう。
だとすると、少々値段設定が高めだからかな？
やっぱりお昼は2000円以内がいいなぁ。
お正月が過ぎて早10日。
今年はを元旦と3日をホテルで過ごしたので、
恒例のお節料理注文しなかった。
ということで「京料理でも」とランチに選んだ「梅むら」
きっとまだ、お正月らしい料理が出るだろうと想像して・・・
ここは、「名帝相 伊藤博文公がこよなく愛し常宿」として有名。
当時の面影を残しつつ、今は料亭となっている。
食事を頂いたのは、10畳ほどの加茂川が見える部屋。
聞けば、伊藤博文が宿泊していたとか・・・
すぐそばに、お手植えと伝わる枝垂れ桜もある。
お重の中は、お節らしい趣向の京料理がぎっしり。
黒豆・棒鱈・慈姑・頭芋・蓮根・たたき牛蒡などなど
歴史と共にいただく醍醐味がある。
近くに明治維新で活躍した“桂小五郎”ゆかりの
老舗料亭「上木屋町 幾松」があった。
残念ながらコロナ禍の影響で
令和2年10月20日をもって閉店。
ここは、鴨川がすっきりと眺められて
歴史好きの友人と来たことを思い出した。
よいお店だったのに、もう行く機会を失ってしまった。
時代の流れといえば仕方ないが、一度失われると
もう戻らない。
七賢酒造、山梨の酒造会社。
甘酸辛苦渋とはすべての味覚を表現している。
七賢とは「竹林の七賢」からとったのか。
彼らは、政治的な混乱と宮廷の腐敗から逃れるために、
竹林の中で酒を飲み、詩を作り、
哲学的な議論を楽しんだことで知られている。
馴染みのない酒だったが、「七賢」という名前に惹かれた。
手ごろな値段で、バランスの良い燗酒にも合う酒。
八代亜紀ではないけれど、冬はやっぱり「燗酒がいい」
今年は、いつもに増してクリスマスのイメージが薄かった。
街に出かける機会が少なかったせいかも。
日本で最初にサンタクロースの絵が描かれた文献は、
1900年(明治33)年に教文館から発行された
「さんたくろう」という小説、とか。
漢字で書くと、「三太九郎」
苗字・名前っぽいところが面白い。
思っていたより古くから日本に
入ってきていたことに驚いた。
明治末期の1910年には、お馴染みの不二家から
「クリスマスケーキ」が初めて発売されている。
そういえば情報番組で、今年は苺の値段の高騰のせいで
ケーキも値段がかなり上がっていると伝えていた。
我が家ではもう長い間、ケーキは無しなので実感がなかった。
近所の鉄板焼のお店でテイクアウトしたら
新聞紙で包んでくれた。
何とも レトロ！
昭和の時代、子どもの頃は結構こんなお店があった。
最近は新聞を取らない世帯が増えたと聞く。
電車でも新聞を読んでいる人を見なくなって久しい。
2008年一世帯当たりの部数が1を切り
2023年は0.5を切った。
つまり、2軒に1軒は新聞が家庭に届いていない。
値段が高いせいもあるかも。
そのうち新聞紙を見たことが無い子供も増えてくるだろうな。
新聞の良いところは、興味のない記事にあると思っている。
何気なく入ってくる情報が好きで、新聞を取っているが・・・
実際はネットの情報の方が早い。
我が家もいつか購読をやめる時がきるんだろうな。
先斗町から鴨川
ランチは久しぶりに先斗町で。
鴨川が見える窓際に予約できた。
京都らしさと花街ということで人気のこの細い道は
歩く人は多いが外国人がほとんど。
名前の由来は「先端」を意味するポルトガル語とか。
なぜ「先斗」という漢字があてられたのかなど、
今だに様々な謎が残されている。
フラワーパーク（嵐山高尾パークウェイ）
片仮名で「アイミタガイ」
映画の名前。
評判が良いので見に行った。
初めて聞く言葉。
音だけ聞いてもなかなか覚えられられなかった。
漢字で書けば「相見互い」
漢字が持つ意味で理解しやすいので覚えやすい。
意味は
「同じ境遇にあるものどうしが同情し、助け合うこと」
映画は、いろんなコトや人が繋がっている「縁」を
具現化したような内容。
派手さはないが、自分の生活を見直したくなるような
落ち着いた、いい映画だった。涙腺も緩む。
いつも行くイオンシネマの
小さめスクリーンでたった2人の観客。残念。
もっと多くの人に見てもらいたい映画。
「コスモス」も漢字で書けば「秋桜」
漢字の方がいいなぁ。
11月半ばでも、まだまだ咲いていた。
季節感が変わってしまった・・・・
京都・城南宮 梅祭（2月18日から3月22日）のニュースを聞いて出かけたら 早すぎた。まだまだ蕾。 ここは枝垂れ梅が立派。 駐車場には、観光バスが2.3台とまっていて 観光客は、入場していたが、きっと咲いていなくてがっかりだろう。 今年は2月が寒すぎた。 満開までには、あと1...
