伊達巻

 

お節料理の定番のひとつ。

今年は手作りに挑戦。

甘すぎる市販の物を敬遠して甘味にこだわった。

思いのほか作るのは簡単。

作りながら、気になったのが「伊達巻」の名前の由来。

もちろん諸説あり、だが好き説は

戦国時代の武将である伊達政宗が、

魚のすり身と卵を使った「平玉子焼」が好物だったとされる説。

今回、盛り付けの向きも決まっていると知った。

伊達巻は右巻きに見えるように盛り付けるとのこと

右巻きには「エネルギーが入る」という意味合いがあり、縁起がいいらしい。

長年、「「甘いから」と敬遠してきたが、自分好みの味でつくると

改めて知ることが多かった。