コース料理の始めの一皿。
アミューズといわれることも。
(amuse)その名の通り、「お楽しみ」ということ 。
これを出されたら、
あとの料理を期待してしまう。
今回選んだレストランは、最後のさいごまで
その期待に十分応えてくれる食事ができて満足。
半年前より、1割以上もお値段は上がってしまったけれど・・・
それなこの頃の状況を考えれば仕方ない。
お値段以上の時間をすごせたことは確かだ。
麝香豌豆（じゃこうえんどう）
麝香豌豆（じゃこうえんどう）と聞いて「スイトピー」だとわかる人は 少ないかも。 スイトピーの甘い良い香りを「麝香」（じゃこう）と表現したらしい。 20本。これだけあると結構甘い香りが漂う。 花の儚げなところも好き。 寒い冬に春をかんじさせてくれる。
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