豆腐田楽

 

10年に一回の寒波が居座っている。

寒い夜は、おでんと熱燗。

近くの店で注文すると土鍋に入って出された。

ぐつぐつ・・・と、煮立っていて見るだけで温まる。

「おでん」の由来は豆腐田楽が由来とか。

味噌を塗ったものを「お田（おでん）」と呼び、

江戸時代に色々な野菜も煮込むようになったらしい。

関西に紹介されたのは、結構遅く大正時代。

薄口醤油で煮る関西風おでんが誕生となる。

コロナ前まではコンビニでもよく売られいたが

感染リスクが高いと販売中止に。

それにしても今年は大根が高い。

高いのは大根だけではないのが辛いね。