何気ない1日に、感謝と発見。
「ガストロノミー=美食学」という概念を
初めて体験した店のアミューズ。
ここでの食事は、五感が蠢く瞬間がある。
いつも楽しくて美味。
碓井豆のスープ 関西人の豆ごはん好きには驚く。 そして、かならず使われる豆は「碓井豆」(うすいまめ」 名前の由来は地名、大阪府羽曳野市碓井から、とのこと。 4月に入ってから、碓井豆を使った料理は何度か頂いたが、 今日はスープ。 ゴールデンウイークの前半はのんびり過ごす。 今日はお...
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