SCALAE／THE
THOUSAND KYOTO
綺麗にたべたね！と言いたくなる。
しかし、これは食べ終わった後ではない。
料理として出された立派な一皿。
鮎の骨せんべい。
インパクト満点！
イタリア料理店なのでちょっと驚いた。
カリカリと軽い歯ざわりで食感は美味しい。
身はカッペーリーの中に。
京都の夏は、魚と言えば鮎と鱧。
鮎の骨せんべいは、初めて。
麝香豌豆（じゃこうえんどう）
麝香豌豆（じゃこうえんどう）と聞いて「スイトピー」だとわかる人は 少ないかも。 スイトピーの甘い良い香りを「麝香」（じゃこう）と表現したらしい。 20本。これだけあると結構甘い香りが漂う。 花の儚げなところも好き。 寒い冬に春をかんじさせてくれる。
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