骨

 

SCALAE／THE THOUSAND KYOTO

綺麗にたべたね！と言いたくなる。

しかし、これは食べ終わった後ではない。

料理として出された立派な一皿。

鮎の骨せんべい。

インパクト満点！

イタリア料理店なのでちょっと驚いた。

カリカリと軽い歯ざわりで食感は美味しい。

身はカッペーリーの中に。

京都の夏は、魚と言えば鮎と鱧。

鮎の骨せんべいは、初めて。