久しぶりに会う友人たちと奈良に出かけたら
こんな風景に出会った。
興福寺五重塔・明治時代以来120年ぶりとなる大規模な保存修理工事を実施中とのこと。
奈良時代に創建された五重塔は焼失と再建を繰り返し、
現存する塔は室町時代に建てられた6代目。
工事期間に驚いた。
2031年頃まで「古都のランドマーク」は見られなくなる。
再びその姿が見られるだろうか?と少々心配になった。
「鮎」のコンフィ お料理は、眼でも食す、と思うことが多いが この盛りつけはどうだろう・・・ まず、「残酷」・・・と。 もちろん食べるということは「命」いただくのだから ある意味「残酷なこと」の連続に違いない。 ここのシェフは 「そのことを思い知ってから料理を食べろ!」と いう...
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