心斎橋・アミチェ
素材をどう活かすかが、シェフの腕の見せ所。
最終形の料理が美味しければそれでいい。
あまり、材料を見たいとは思わないが、
この野菜一杯のお盆を持って
シェフ自ら、わざわざ客席まで来て、
説明してくれた。
それだけ、食材にも思い入れがあるのだろう。
さずがに、お料理は美味しかった。満足。
緑
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