雌雄

 

札幌　かに亭　12,000円

日本のジェンダーギャップ指数は146カ国中125位。

男女格差が大きい。

蟹の世界も、雄蟹は高値で取引されているにも関わらず、

雌蟹は捨て値で扱われていることもしばしば…その差は大きい。

花咲蟹は、北海道では８センチ以下のものは獲らないという

厳しい制限があり、メスはとても貴重で高価とのこと。

特に雌を注文したわけでは無いが、出てきたのは雌蟹。

まさに今が旬。

せっかくの北海道。

なかなか、関西では食べられないので奮発した。

蟹好きにはたまらない、濃厚な味。

ただし、ミソは松葉蟹に軍配が上がる。