土井志ば漬本舗 自社農園
たまたま寄った有名なお漬物屋さんのレストランからの風景。
大原の山の緑・そして一面にひろがる紫蘇の紫が美しい。
お漬物は普段あまり食べないが「柴漬け」は好き。
「大原産・ちりめん赤しそ」を大手製薬会社の研究所が調べた結果、
大原産の赤しそが「最も原品種に近く、色・香り・味とも最高級」
と学会で論文発表されたとのこと。
7月が旬、もうスーパーには、抜かれた株のまま売られていた。
甘酸辛苦渋（かんさんしんくじゅう）
七賢酒造、山梨の酒造会社。 甘酸辛苦渋とはすべての味覚を表現している。 七賢とは「竹林の七賢」からとったのか。 彼らは、政治的な混乱と宮廷の腐敗から逃れるために、 竹林の中で酒を飲み、詩を作り、 哲学的な議論を楽しんだことで知られている。 馴染みのない酒だったが、「七賢」とい...
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夏が過ぎるころ、暦の上では秋の始まり。 まだまだ残暑の中でも、栗を見ると秋を感じる。 それにしても、触ると痛い毬（いが）。毬の役割は謎らしい。 「虫から守る」という説が有力らしいが、小さな虫が入っていることも多い。 人間の考えを超える何かがあるのだろう。 自然の中に無駄は無い。 -
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