丁子染（ちょうじぞめ）

 

ホテルでお土産に頂いたタオル。

よく見ると丁子染とのこと。

丁子染ならもう少し濃い茶色では？と思って調べてみる。

私が思い浮かべた色は、焙煎して何度も染色を重ねた色だったようだ。

説明書きを読むと、

かなり古くから中国では使われ、日本にも伝えられたようで

正倉院で防腐剤として使われたらしい。

思い出した！

丁子とはスパイスの「クローブ」

クローブという方がなじみのある人が多いはず。

４大香辛料のひとつ。

本格的なソースに入っている。

食べ物のことはよく覚えている。