京都・三条・山平
大好きなものを食べる、至福の時間だ。
今日は「日×仏イノベーティブ懐石料理」のお店。
最近「イノベーティブフュージョン料理」という分類が
できているのに気が付いた。
「多国籍料理」や「無国籍料理」という意味で使われるようだ。
以前から、やれフレンチだ、イタリアンだと枠にはめるのは
無意味だと思っていた。
美味しい素材を、創意工夫でさらに美味しく！
ジャンル分けに意味はない。
大好きな蟹の漁も3月20日で終わり。
3月は別れの季節なのだ。
麝香豌豆（じゃこうえんどう）
麝香豌豆（じゃこうえんどう）と聞いて「スイトピー」だとわかる人は 少ないかも。 スイトピーの甘い良い香りを「麝香」（じゃこう）と表現したらしい。 20本。これだけあると結構甘い香りが漂う。 花の儚げなところも好き。 寒い冬に春をかんじさせてくれる。
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