的矢牡蠣
今夜は、伊勢志摩の的矢の牡蠣。
京都にある的矢牡蠣専門店に行った。
先週の瀬戸内海の牡蠣より細長い。
三重県ブランドに認定されたのは2001年。
広島の叔母が毎年、冬に送ってくれていたせいか
子どもの頃から牡蠣は大好き。
料理はやっぱり蒸し牡蠣が好き。
焼きもいいということでこの日は両方頂いた。
的矢牡蠣は「無菌牡蠣」として広く海外にも知られるようだ。
いよいよ3月。
牡蠣が食べられる期間もあと少し。
ということは、春も近い。
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