郷土料理

 

加賀屋　京都伊勢丹

日本を代表する石川県和倉温泉　加賀屋のレストラン。

京都駅に出かけたついでにランチ。

治部煮（じぶに）がついたランチコースを選ぶ。

少なくとも江戸時代から食べられていたとされる武家料理。

発祥は諸説ある。

鴨肉ととろみの付いた煮汁が特徴的。

和倉温泉・加賀屋に泊まったのはもう7.8年前になるか・・・

旅館内には美術館レベルの所蔵品が多数あり

美術品解説ツアーに参加したことを思い出す。

まだ再開されていない。

もう一度泊まりたい、思い出の旅館を思いつつ、

また、能登地方の復興を願いつつ・・・