THE THOUSAND KIZAHASHI
祇園まつりは1カ月に渡って神事がおこなわれる長い祭。
「蘇民将来之子孫也」の護符を身につけて祭りに奉仕。
7月31日には、蘇民将来をお祀りする、八坂神社境内「疫神社」において
「夏越祓」が行わる。
これでやっと祇園祭も幕を閉じる。
昨夜食事にいったレストランでも、料理に
蘇民将来子孫也の飾りがあった。
もともと京の町の疫病を治めるための祭。
またそろそろコロナの波が大きくなってきた。
コロナ撃退と願いたい。
「鮎」のコンフィ お料理は、眼でも食す、と思うことが多いが この盛りつけはどうだろう・・・ まず、「残酷」・・・と。 もちろん食べるということは「命」いただくのだから ある意味「残酷なこと」の連続に違いない。 ここのシェフは 「そのことを思い知ってから料理を食べろ!」と いう...
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