皮

 

ルビーレッド

中身が赤いキウイフルーツが

時々行く大型スーパーに売られていた。

「ルビーレッド」という名前も赤がかなり強調されたネーミング。

これは、最も甘い種類のキウイ！

日本では、見たことがなかったが時期が限られているので

気が付かなかったのかもしれない。

最近知ったがキウイも「皮」が食べられる。

皮ごと食べることで、食物繊維は剥いて食べるより約2倍摂取でき、

葉酸は34％、ビタミンEは32％多く摂取でき、

ポリフェノールにいたっては全体の30％が皮にあるという。

多くの野菜のように「皮」を捨てるなんて「もったいない」の極み。

今回は皮ごとに挑戦しようと頑張ってみたが・・・

一口で諦め、いつものようにスプーンでいただく。

やっぱり好きな物は、美味しく食べたいものね。