時々、出された料理に、料理人の人格を感じることがある。
今日は、素晴らしいフランス料理のコースを頂くことができた。
コース料理を食べ進めていくうちに
「美味しい」だけではない、
出されるまでの料理人の「気」を感じるのだ。
それは、店に入った瞬間から、
料理にまつわるすべての空間で感じることができる。
こんなレストランに出会えた今日はとてもいい日だ。
デザートの一皿
劇場
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