時々、出された料理に、料理人の人格を感じることがある。
今日は、素晴らしいフランス料理のコースを頂くことができた。
コース料理を食べ進めていくうちに
「美味しい」だけではない、
出されるまでの料理人の「気」を感じるのだ。
それは、店に入った瞬間から、
料理にまつわるすべての空間で感じることができる。
こんなレストランに出会えた今日はとてもいい日だ。
デザートの一皿
麝香豌豆（じゃこうえんどう）
麝香豌豆（じゃこうえんどう）と聞いて「スイトピー」だとわかる人は 少ないかも。 スイトピーの甘い良い香りを「麝香」（じゃこう）と表現したらしい。 20本。これだけあると結構甘い香りが漂う。 花の儚げなところも好き。 寒い冬に春をかんじさせてくれる。
-
1年ぶりに幼馴染の食事会に行くために故郷・岡山へ。 夕方までの時間を倉敷・大原美術館界隈で過ごすことに。 昨年の夏 も来たがゆっくり過ごすことができなかったので 一人で好きなところにしっかり時間をかけて過ごすことができた。 新しい施設 児島虎次郎記念館がオープンしていたの訪れ... -
大津館 今回で3回目。 初めて一人で訪問。 庭の薔薇が終わってしまっていたので もう、遅いかと思っていたが、せっかく近くまで来たので 寄ってみた。 小さな薔薇園。 思いのほか薔薇がきれいでよかった。 -
更紗空木 「空木」の白い花は初夏を告げる風物詩。 あれ！珍しい花とおもったら更紗空木とのこと。 空木は「卯の花」ほうがなじみがある。 枝の中が空洞になっているから「空木」名前の由来だ。 更紗空木は「八重ウツギ」とも呼ばれるようだが、別の花に見えた。 満開の仄かにピンクの花が美...
0 件のコメント:
コメントを投稿